33.GONY

 




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GONY'S BURGERS

말이 필요 없다.1. 고니스 치즈버거 : 잘 구워진 겁나 맛있는 번 + 고니스 특제 소스 + 미국산 소고기x베이컨 패티 170g + 체다치즈 + 그릴드 어니언 + 토마토 + 상추 + 고니스 특제 소스 + 잘 구워진 겁나 맛있는 번 = 7,800원2. 고니스 트리플 치즈버거 : 잘 구워진 겁나 맛있는 번 + 고니스 특제 소스 + 미국산 소고기x베이컨 패티...

33HAUS 부대찌개 (성수동 주민들의 소울푸드가 되었으면...)

와이프와 연애하던 시절 친한 동생이 살고 있는 파주로 와이프와 주변 지인들과 함께 집들이를 갔었다. 그 당시 와이프는 낮에는 아이들 발레를 가르치고 저녁부터 밤늦게까지 이태원의 ‘화합’이라는 선술집에서 셰프로 투잡을 뛰고 있었는데 워낙 음식도 맛있고 미모도 엄청나서 인기가 아주 많았다고 한다. 가서 뭔가 해 먹어야 한다기에 가는 길에 마트에 들렀다. 요...

찌라시 만들기 (자영업자는 뭐든지 다 해야합니다.)

아무래도 찌라시를 좀 뿌려야 할 것 같아서 만들어보았다. 찌라시 만드느라 블로그 포스팅도 못하고 이게 사는 건가... 이 포스팅을 보신 분이라면 쿠폰 찍어 33HAUS(삼삼하우스)에서 보여주시면 볶음밥 or 쿨피스를 공짜로 즐길 수 있다는 고급 정보!

33HAUS 떡볶이 (떡볶이는 어려워)

윤경양식당이나 GONY’S도 그렇지만 33HAUS 역시 자리를 먼저 구하고 아이템을 설정했다. 뒷길 2층 38평이라는 조건을 두고 우리 부부는 큰 고민 없이 즉석떡볶이를 떠올렸다. 남녀노소 좋아하고 맛만 괜찮으면 2층이라도 충분히 찾아올 것이라는 생각, 직접 끓여먹는 메뉴의 특성상 오퍼레이션이 쉽고, 인력 구성도 쉬울 것이라는 생각 때문이다. 그리고 떡...

좋은 버거란

좋은 버거를 확인하는 3가지 질문1. 버거가 묵직한가?좋은 버거라면 패티의 무게가 적어도 150g 이상은 되어야 한다. 고깃집 1인분도 150g~200g 정도 된다. 버거는 결국 고기를 먹기 위한 한 가지 방법이기 때문에 번도 중요하고 야채, 소스도 중요하지만 고기가 가장 중요하다. 고기의 질이 좋아야 하는 건 너무나 당연해서 말할 필요가 없고 고기의 ...

윤경양식당 돈가스

윤경양식당을 오픈하기 전, 토요일 오전이면 아이들 발레 수업하는 와이프를 위해 망원동까지 태워다 줬다. 와이프가 아이들을 가르치고 있는 동안 망원, 합정에 있는 괜찮은 카페를 찾아다니며 커피 한 잔에 독서를 하곤 했는데 그때의 여유가 가끔 그립기도 하다. 와이프 수업이 끝나면 그 동네 맛집을 찾아다니며 점심을 해결했다. 어느 날 유명한 돈가스집이 있다고...

33TABLE

성수동에서 윤경양식당, GONY’S, 33HAUS를 오픈하고 운영하는 33TABLE 입니다.와이프의 이름을 딴 윤경양식당은 2015년 7월 서울숲 근처 대로변 2층 14평의 작은 공간에서 돈까스, 함박스테이크, 유자된장돼지구이와 플래티넘 양조장의 아이피에이, 골드에일 맥주를 팔고 있습니다. 개업할 당시 저는 우아한형제들 마케팅팀에서 근무하고 있었고, 와...

성수동 33HAUS(삼삼하우스)

어쩌다 보니 3번째 매장을 오픈했다. 예쁜 집을 컨셉으로 누구나 좋아하는 즉석떡볶이와 부대찌개를 판다. 즉석떡볶이는 황태대가리, 디포리, 말린표고, 새우, 다시마 그리고 각종 채소들로 열심히 육수를 내고 부대찌개는 튤립이 아닌 스팸을 콘킹이 아닌 돼지고기 70%이상 들어간 소시지를 사용한다. 대로변도 아니고 2층이고 오픈한지 얼마 되지 않고 비수기이긴 ...

성수동 GONY'S (고니스)

크래프트 비어들과 크래프트 버거, 크래프트 치킨, 크래프트 소프트 아이스크림을 팔고 있는 성수동 GONY'S. 윤경양식당의 안정적인 매출로 호기롭게 시작했는데 너무 욕심을 부렸다. 멋을 많이 부려서 지나가는 사람들이 뭐 파는 곳인지 몰라한다. 뭐 파는지 덕지덕지 써 넣을라다가 그 시간에 음식에 더 집중했더니 슬슬 반응이 온다. 누구는 우주 최강 치킨버거...

EAT X 4

이태원 화합. 최고의 맥주안주. 퀄리티 좋은 황태와 맛 좋은 소스. 맥주 마시고 싶다. 황태도 먹고 싶다. 말린 생선도 뱃살이 맛있다. 황태처럼 완벽한 맥주안주를 본 적이 없다. 진짜다. 노가리나 먹태 따위는 비교가 안 된다. 전주에서 줄을 서서 가맥을 먹는 이유가 있다. 탭하우스를 차려서 전세계의 맛있는 맥주를 모조리 모아서 황태랑 같이 마...
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