33.GONY

 




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대왕김밥(후토마끼)는 왜이리 맛있을까?

우리 '윤경' 매장에 스시ㅅㅅ에서 일하다 온 주방팀 멤버가 있습니다. 초반에 저녁 안주메류를 만들어 보자고 할 수 있는거 다 해서 우리가 다 먹는 회식 겸 연구 타임을 가졌는데 이 친구가 후토마끼를 만들었습니다. 스시집에 다닐만한 여유가 없는 저는 후토마끼를 처음 먹어봤는데 김밥과 다른 묘한 매력이 있더라고요. 그래서 이거 메뉴로 올릴 수 있어? 하니 ...

SOMY PARADISE TACO 먹방

와, 타코 팔아보겠다고 별 짓 다 한다. 그래도 맛있으니까, 배부르니까, 새로우니까 괜찮다고 봄.

어디로 갈까 하다가

네이버 블로그도 만들어 보고 브런치도 만들어봤지만 이글루가 자꾸 생각나네요. 그냥 돌아오려고요. 뭐 얼마나 글을 쓸 수 있을지 모르겠지만 이런저런 쓸데없고 쓸모없고 그저그런 글들을 맘대로 써볼라고요. 성수동 블루보틀 옆에 '윤경'이라는 음식점을 하나 더 오픈했고 서울숲 들어가는 길 쏘마이 미국분식점에서는 피자만 팔다가 까르니타스 타코를 어제부터 팔기 시...

GONY'S BURGERS

말이 필요 없다.1. 고니스 치즈버거 : 잘 구워진 겁나 맛있는 번 + 고니스 특제 소스 + 미국산 소고기x베이컨 패티 170g + 체다치즈 + 그릴드 어니언 + 토마토 + 상추 + 고니스 특제 소스 + 잘 구워진 겁나 맛있는 번 = 7,800원2. 고니스 트리플 치즈버거 : 잘 구워진 겁나 맛있는 번 + 고니스 특제 소스 + 미국산 소고기x베이컨 패티...

33HAUS 부대찌개 (성수동 주민들의 소울푸드가 되었으면...)

와이프와 연애하던 시절 친한 동생이 살고 있는 파주로 와이프와 주변 지인들과 함께 집들이를 갔었다. 그 당시 와이프는 낮에는 아이들 발레를 가르치고 저녁부터 밤늦게까지 이태원의 ‘화합’이라는 선술집에서 셰프로 투잡을 뛰고 있었는데 워낙 음식도 맛있고 미모도 엄청나서 인기가 아주 많았다고 한다. 가서 뭔가 해 먹어야 한다기에 가는 길에 마트에 들렀다. 요...

찌라시 만들기 (자영업자는 뭐든지 다 해야합니다.)

아무래도 찌라시를 좀 뿌려야 할 것 같아서 만들어보았다. 찌라시 만드느라 블로그 포스팅도 못하고 이게 사는 건가... 이 포스팅을 보신 분이라면 쿠폰 찍어 33HAUS(삼삼하우스)에서 보여주시면 볶음밥 or 쿨피스를 공짜로 즐길 수 있다는 고급 정보!

33HAUS 떡볶이 (떡볶이는 어려워)

윤경양식당이나 GONY’S도 그렇지만 33HAUS 역시 자리를 먼저 구하고 아이템을 설정했다. 뒷길 2층 38평이라는 조건을 두고 우리 부부는 큰 고민 없이 즉석떡볶이를 떠올렸다. 남녀노소 좋아하고 맛만 괜찮으면 2층이라도 충분히 찾아올 것이라는 생각, 직접 끓여먹는 메뉴의 특성상 오퍼레이션이 쉽고, 인력 구성도 쉬울 것이라는 생각 때문이다. 그리고 떡...

좋은 버거란

좋은 버거를 확인하는 3가지 질문1. 버거가 묵직한가?좋은 버거라면 패티의 무게가 적어도 150g 이상은 되어야 한다. 고깃집 1인분도 150g~200g 정도 된다. 버거는 결국 고기를 먹기 위한 한 가지 방법이기 때문에 번도 중요하고 야채, 소스도 중요하지만 고기가 가장 중요하다. 고기의 질이 좋아야 하는 건 너무나 당연해서 말할 필요가 없고 고기의 ...

윤경양식당 돈가스

윤경양식당을 오픈하기 전, 토요일 오전이면 아이들 발레 수업하는 와이프를 위해 망원동까지 태워다 줬다. 와이프가 아이들을 가르치고 있는 동안 망원, 합정에 있는 괜찮은 카페를 찾아다니며 커피 한 잔에 독서를 하곤 했는데 그때의 여유가 가끔 그립기도 하다. 와이프 수업이 끝나면 그 동네 맛집을 찾아다니며 점심을 해결했다. 어느 날 유명한 돈가스집이 있다고...

33TABLE

성수동에서 윤경양식당, GONY’S, 33HAUS를 오픈하고 운영하는 33TABLE 입니다.와이프의 이름을 딴 윤경양식당은 2015년 7월 서울숲 근처 대로변 2층 14평의 작은 공간에서 돈까스, 함박스테이크, 유자된장돼지구이와 플래티넘 양조장의 아이피에이, 골드에일 맥주를 팔고 있습니다. 개업할 당시 저는 우아한형제들 마케팅팀에서 근무하고 있었고, 와...
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